Die Erzeugung von Energie aus Biomasse durch Verjährung ist ein in der Natur vorherrschendes Verfahren. So funktioniert die Verdauung im Wiederkäuermagen, zum Beispiel bei einer Kuh, auf ähnliche Weise. Derzeit ist die Vergärung mit anschließender Kompostierung das ökologisch sinnvollste Verwertungsverfahren von Grünabfällen.

Die eingesetzte Biomasse wird in den Fermenten mit ca. 52 °C waren Prozesswasser (Perkolat) besprüht. In dem feuchtwarmen Milieu in den Fermenten bauen anaerobe Bakterien (unter Sauerstoffabschluss lebende Bakterien) die Biomasse ab und erzeugen Biogas.

Biogas ist ein Gasgemisch, bestehend aus Methan, Kohlenstoffdioxid und Spurengasen. Das Biogas wird in BHKWs (Gasmotoren mit Stromgeneratoren) als Brennstoff eingesetzt. Diese erzeugen Strom und Wärme und speisen die erzeugte Energie in die jeweiligen Netze ein.

Die nach der Vergärung verbleibende Biomasse ist hygienisiert (Samen und auftriebsfähige Pflanzenteile sowie Keime sind abgetötet) und wird mit einer Gärrestpresse entwässert und anschließend belüftet (aerobasiert). Nach der Aerobisierung wird der Gärrest nachkompostiert und ein Gütekompost als organischer Mehrnährstoffdünger erzeugt. Der Gütekompost wird vornehmlich im ökologischen Gartenbau und in der ökologischen Landwirtschaft eingesetzt.

Vor der Öffnung der Fermentertore beim Biomassewechsel wird der jeweilige Fermenter mit Stickstoff gespült und das dort noch vorhandene Biogas in das Biogassystem verdrängt und dort verwertet.

Die im Prozess entstehende und mit Geruchsstoffen behaftete Abluft wird gefasst und über einen Abluftwäscher und Biofilter gereinigt.

Bei Betriebsstörungen (z. B. Stromausfall, Blitzschlag...) fährt die Biogasanlage in einen sicheren Zustand und Verhindert eine Gefährdung der Umwelt